Quitute mineiro fica à frente da empanada argentina e divide ranking com croissant e esfirra
Receita de Minas Gerais divide lista com kahvalti turco, lepinja sérvio e donut líbio
O pão de queijo, sabor que faz parte da rotina de muita gente em Minas Gerais, ganhou destaque em um ranking global: é o 8º melhor prato de café da manhã do mundo, segundo o Taste Atlas.
O site, que mapeia culinárias típicas do planeta, coloca o quitute mineiro na frente até mesmo das famosas empanadas argentinas.
Com nota 4,5 de 5, o pão de queijo divide a lista com ícones internacionais como o croissant francês (5º lugar) e a esfirra do Líbano (7º).
O pão de queijo tem raízes profundas. De acordo com o Taste Atlas, o quitute nasceu na cozinha dos africanos escravizados, que usavam o polvilho, ingrediente extraído da mandioca, para preparar bolinhas assadas.
Só no século XIX, com o fim da escravidão, o queijo entrou na receita, principalmente em Minas, o maior produtor de leite do país.
O campeão da lista é o kahvaltı, o café da manhã turco que combina queijos, pães, chás e uma variedade de sabores doces e salgados.
Na sequência, aparece o komplet lepinja, pão da Sérvia recheado com creme e ovo, e o sfinz, espécie de donut frito da Líbia.
